20 min
8 pers
550 kcal
Tags: nagerechtEuropeeskinderenfamilie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Pureer of hak de bietjes tot een grove puree.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg als de chocolade bijna gesmolten is de koffie en boter toe en roer goed.
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout boven een aparte kom.
- Roer van de warmtebron af de basterdsuiker door het chocolademengsel en laat een beetje afkoelen. Roer de losgeklopte eidooiers en bietjespuree erdoor.
- Klop de eiwitten tot stijve, glanzende pieken en spatel deze door het chocolademengsel. Schep er luchtig het bloemmengsel door.
- Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar (de kern mag nog wat vochtig zijn). Laat buiten de oven afkoelen.
- Bestrooi de taart met poedersuiker en versier met chocolaatjes en bakparels.