25 min
4 pers
455 kcal
Tags: nagerechtEuropeesfamilieweekend
Voorbereiding
Meng de maizena met de cacao en suiker. Roer enkele eetlepels melk erdoor. Breng de rest van de melk met het vanillemerg en vanillestokje aan de kook. Schenk het cacaomengsel al roerend erbij en laat al roerend 3-4 minuten koken. Verwijder het vanillestokje. Spoel de puddingvorm(pjes) om met koud water en giet het chocolademengsel erin. Laat de pudding afkoelen en zet minimaal 3 uur in de koelkast. Of maak een dag van tevoren.
Bereidingswijze
- Breng voor de saus de melk met het vanillemerg en vanillestokje aan de kook. Klop de eieren met de suiker los en roer de maizena erdoor. Giet al roerend een deel van de kokende melk erbij en voeg het eimengsel al roerend toe aan de rest van de kokende melk. Verwijder het vanillestokje. Laat de saus afkoelen en roer regelmatig.
- Steek de rand van de pudding aan de bovenkant los. Stort de pudding op een schaal en bedruppel met de vanillesaus.