Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170ºC.
Mix in een keukenmachine de boter met de basterd- en vanillesuiker romig. Klop het ei en de eidooier erdoor tot alles goed is gemengd.
Zeef de bloem, cacao-, kaneel- en bakpoeder boven dit mengsel en mix tot een zacht deeg. Spatel de geraspte biet en chocolade erdoor.
Vorm met twee vochtige lepels circa 12 balletjes van het deeg. Leg ze met tussenruimte op de bakplaten en druk wat platter.
Bestrooi met de pistachenoten en bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten gaar. Laat afkoelen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g zachte boter 125 g bruine basterdsuiker 1 zakjes vanillesuiker 1 eieren 1 eidooiers 150 g bloem 1 theel. cacaopoeder snufje kaneelpoeder snufje speculaaskruiden 0.5 theel. bakpoeder 100 g gekookte bieten, gepeld, grof geraspt 75 g pure chocolade, gehakt 50 g pistachenoten, gepeld, grof gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

170 kcal

koolhydraten

15 g

zout

100 mg

eiwit

2 g

vet

11 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

1 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 12 beoordelingen)

Chocoladekoekjes met biet en pistache

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten