25 min
4 pers
330 kcal
Tags: voorgerechtItaliaansspeciale dagenkerst
Bereidingswijze
- Bestrooi de plakken courgette met zout en leg ze in een vergiet om uit te lekken. Leg een bord erop en verzwaar met een vol conservenblik.
- Halveer de helft van de tomaatjes.
- Dep de courgetteplakken droog met keukenpapier en besprenkel ze met de olie.
- Verhit een grillpan en gril hierin de courgette.
- Leg de plakjes gegrilde courgette in een ronde waaiervorm op 4 borden en bestrijk ze licht met pesto.
- Verdeel de kipfilet, mozzarella en halve tomaatjes over de courgette.
- Maal er peper over en garneer met basilicum en de rest van de tomaatjes.