Voorbereiding

Leg de varkenshaasblokjes in een enkele laag in een schaal. Meng rasp en sap van de citroen met de olijfolie, knoflook, 1 eetlepel peterselie en de specerijen tot een marinade. Verdeel deze over de vleesblokjes en marineer minstens 6 uur. (Kan een dag van tevoren). Leg houten spiesjes in water om verbranden te voorkomen.

Bereidingswijze

Rijg de vleesblokjes met een beetje ruimte ertussen aan de spiesen.
Verwarm een grillpan of ovengrill en rooster de varkenshaas 10-12 minuten tot deze gaar is. Draai ze af en toe om en bestrijk ze met de marinade.
Serveer ze bestrooid met de rest van de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g varkenshaas, in blokjes, ca. 2 cm 1 citroenen, uitgeperst, schil geraspt 3 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. bladpeterselie, gehakt 1 mespuntjes gemberpoeder (djahé) 1 mespuntjes nootmuskaatpoeder 1 snufje cayennepeper