Bereidingswijze

Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer 2 minuten in kokend water met zout. Laat uitlekken en spoel af met koud water.
Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng door de broccoli. Voeg de rozijnen en ui toe aan de salade en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalm in circa 6 minuten gaar en goudbruin. Keer halverwege. Serveer de broccolisalade met de gebakken zalm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 stronken broccoli 2 eetl. rozijnen 1 rode uien, gesnipperd 2 eetl. olijfolie 4 zalmfilets 1 eetl. mayonaise 2 eetl. Griekse yoghurt 1 theel. suiker 1 eetl. wittewijnazijn