Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC en vet de quichevorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Snijd de broccoli in kleine roosjes, kook ze 3 min. en giet af. Spoel koud af onder stromend water en laat goed uitlekken.
Bekleed intussen de vorm met het deeg. Prik de deegbodem gelijkmatig in met een vork.
Bak de spekblokjes in een droge, hete koekenpan in 5 min. uit. Snijd intussen de bosuitjes in ringetjes. Klop de eieren los met de kookroom en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de broccoli, spekblokjes, bosui en geraspte kaas over de deegbodem. Giet het eimengsel erover en bak de quiche in de oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g broccoli, in kleine roosjes 5 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid 250 g gerookte ontbijtspekblokjes 5 eieren 4 lente-/bosuitjes, in ringetjes 200 ml kookroom 200 ml crème fraîche 150 g belegen kaas, geraspt 150 g oude kaas, geraspt