Bereidingswijze

Verhit 3 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de ui, paprika en courgette 5 minuten.
Schep de tomatenblokjes met zout en peper erdoor en bak nog 2 minuten. Houd het groentemengsel even warm.
Klop de eieren met het water of de bouillon en zout en peper los. Bak in de rest van de olie vier omeletten. Verdeel ze over 4 warme borden.
Schep op de helft van iedere omelet wat van het groentemengsel en verdeel de camembert erover.
Vouw de omelet over de vulling. Strooi er peterselie over.
Lekker met volkorenbrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 7 eetl. olijfolie 7 eetl. zonnebloemolie 2 uien, gesnipperd 2 rode paprika's, in reepjes 1 courgettes, in halve dunne plakjes 400 g tomatenblokjes, uitgelekt, blik 8 eieren 4 eetl. water 4 eetl. bouillon 250 g camemberts, in repen 2 eetl. verse peterselie, gehakt 4 sneeën volkorenbrood

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

655 kcal

koolhydraten

27 g

eiwit

37 g

vet

43 g

waarvan verzadigd

15 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Boerenomelet met camembert

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten