Bereidingswijze

Snijd de groene bladeren van de bloemkool. Leg de bloemkool op een snijplank en snijd van het dikste deel 4 plakken van ca. 2 cm dik. Meng de ras el hanout met de olie en zout, en bestrijk de bloemkoolsteaks aan beide kanten met het mengsel.
Steek de barbecue aan of verhit een grillpan. Gril de steaks in 10- 15 min. goudbruin en beetgaar. Keer regelmatig.
Verdeel de baba ganoush over 4 borden, leg een steak erop en bestrooi met tuinkers en pompoenpitten.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bloemkolen 1 eetl. ras el hanout 3 eetl. zonnebloemolie 200 g baba ganoush, auberginespread 0.5 bakjes tuinkers 2 eetl. pompoenpitten, geroosterd