20 min
4 pers
215 kcal
Tags: klein gerechtbijgerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Verwarm de boter en fruit de sjalotjes in circa 5 minuten zacht en lichtbruin.
- Voeg de bloemkool toe en roerbak circa 5 minuten op lage stand.
- Schenk de room erbij en laat aan de kook komen. Laat de bloemkool in de room in circa 10 minuten beetgaar worden.
- Breng goed op smaak met zout en peper en pureer alles tot een luchtige en gladde mousse. Schep de helft van de sesam door de mousse.
- Verdeel de warme mousse over de glaasjes, bestrooi met de rest van de sesam en garneer met koriander.