Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en laat goed uitlekken.
Klop de crème fraîche met het ei, zout en peper los en schep de bloemkool erdoor.
Schep dit mengsel in de ovenschaal en verdeel de kaas en amandelen erover.
Bak de bloemkoolgratin in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin.
Lekker met kruimige aardappels met gehakte peterselie en bieslook.