Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet de ovenschaal in.
Kook de bloemkool 4-5 minuten en giet af. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten.
Schep de tomaatjes en bloemkoolroosjes erdoor en bak ze 2-3 minuten mee. Verdeel het groentemengsel over de ovenschaal.
Klop de eieren los met de kookroom, mosterd, paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
Giet het eimengsel over de groenten en bestrooi met de kaas. Bak de frittata circa 25 minuten in het midden van de oven. Lekker met sla of geroosterd brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kleine bloemkool, in roosjes 1 halve bloemkool, in roosjes 2 eetl. olijfolie 1 rode uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 bakjes cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 8 eieren 100 ml kookroom 0.5 eetl. mosterd 1 theel. paprikapoeder 1 theel. chilipoeder 1 eetl. gedroogde italiaanse kruiden 100 g belegen kaas, geraspt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

400 kcal

koolhydraten

9 g

eiwit

24 g

vet

29 g

waarvan verzadigd

12 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 12 beoordelingen)

Bloemkoolfrittata met rode ui

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten