Bereidingswijze

Kook de aardappels met de bleekselderij in 15-20 minuten gaar.
Bestrooi de speklappen met zout en peper. Verhit de olie en bak hierin de speklapjes goudbruin. Voeg de stroop en 150 ml water toe en laat de saus op een lage stand inkoken.
Giet de aardappels en bleekselderij af. Stamp ze met de melk en mosterd tot een grove puree. Breng op smaak met zout en peper en schep de appelblokjes erdoor.
Serveer de speklapjes met stroopsaus op de stamppot.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 kg kruimige aardappels, geschild, in stukken 1 stronken bleekselderij, schoongemaakt, in stukjes van 3 cm 500 g speklapjes 1 eetl. arachideolie 1 eetl. zonnebloemolie 3 eetl. schenkstroop 100 ml melk 1 eetl. mosterd 1 appels, geschild, in blokjes