Bereidingswijze

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat helemaal uitlekken.
Meng de ansjovis met 50 gram van de Parmezaanse kaas, de knoflook, mosterd, azijn en mayonaise. Meng driekwart van deze dressing met de bietjes, ui, sla en quinoa.
Meng goed zodat de salade mooi roze wordt. Verdeel de salade over borden en leg de gerookte zalm erbij.
Verdeel de rest van de dressing over de salade en garneer met flinters van de overige kaas en de bieslook.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g quinoa 4 ansjovisfilets, fijngehakt, blik 60 g Parmezaanse kaas, grof geraspt 2 teentjes knoflook 1 theel. mosterd 2 eetl. wittewijnazijn 5 eetl. mayonaise 8 bieten, in blokjes 2 uien, gesnipperd 2 kropjes little gem, grof gesneden 1 kroppen romainesla, grof gesneden 200 g gerookte zalm 0.5 bosjes bieslook, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

555 kcal

koolhydraten

36 g

zout

3500 mg

eiwit

28 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

10 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Bietjes-quinoasalade met Caesardressing en gerookte zalm

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten