25 min
170 kcal
Tags: brunchklein gerechtklein gerechtEuropees
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng het bakmeel met het bakpoeder en een snuf zout.
- Voeg de boter toe en meng met de hand tot een fijn kruim. Voeg de melk en het bietensap toe en kneed kort tot een samenhangend deeg.
- Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap van circa 1,5 cm dik. Steek met een steker of glaasje cirkels uit het deeg.
- Leg ze op de bakplaat en bestrijk met melk. Bak de scones in de oven in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen.
- Meng intussen de roomkaas met de bieslook en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de scones open, bestrijk met de roomkaas en leg de zalm erop.