30 min
4 pers
185 kcal
Tags: voorgerechtEuropeesvisfamilie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de bosui en aardappelblokjes 2 minuten.
- Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten.
- Voeg de basilicum en pesto toe en pureer alles tot een lichtgebonden soep.
- Verwarm de ovengrill voor. Klop de crème fraîche met de currypasta lobbig. Schenk de soep in 4 ovenvaste koppen of soepkommen. Schep de kerrieroom op de soep en zet deze 1-2 minuten onder de grill zodat de room licht kleurt.
- Verdeel de zalmreepjes er vlak voor het serveren over.