45 min
175 kcal
Tags: klein gerechtItaliaansvegetarischspeciale dagen
Voorbereiding
Leg de plakken aubergine op een bord, besprenkel met zout en laat circa 20 minuten rusten.
Bereidingswijze
- Dep de aubergines droog met keukenpapier en bestrijk met wat zonnebloemolie.
- Meng de bloem op een bord met de Parmezaanse kaas en een snuf zout.
- Rol de aubergines aan beide kanten door het bloemmengsel en druk het paneerlaagje een beetje aan.
- Verhit een laagje zonnebloemolie in een diepe koekenpan en bak de aubergineplakken rondom goudbruin.
- Besprenkel de auberginetempura met honing en serveer direct.