Bereidingswijze

Snijd het houterige uiteinde van de asperges en snijd ze in schuine stukken. Kook z in ca. 3 minuten beetgaar (of stoom ze in ca. 4 minuten beetgaar). Giet ze af en spoel er koud water over.
Verdeel 75 gram grofgesneden rucola over de borden. Leg hierop de asperges en de rauwe ham of gerookte kip en besprenkel met de dressing.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g groene asperges 75 g rucola, grof gehakt 150 g rauwe hammen, in repen 150 g gerookte kipfilet (vleeswaren), in repen 4 eetl. bosvruchtenjam 1 theel. honing 2 eetl. azijn 2 eetl. bouillon