Bereidingswijze

Schaaf de asperges van boven naar beneden in lange dunne slierten en bestrooi ze met zout. Schep de aspergelinten om met de bleekselderij, radijs en garnalen.
Meng de ingrediënten voor de dressing en schep door de salade. Bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g groene asperges 4 stengels bleekselderij, in smalle boogjes 1 bosjes radijsjes, in dunne plakjes 200 g grote garnalen, roze 1 eetl. platte peterselie, fijngehakt 3 eetl. olijfolie 50 ml sinaasappelsap 1 theel. mosterd