Bereidingswijze

Splits de eieren. Roer in een kom de bloem en het bakpoeder met een garde door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eidooiers en karnemelk toe. Meng vanuit het midden tot een dik glad beslag.
Klop de eiwitten met een mespunt zout met een mixer stijf. Spatel het mengsel voorzichtig door het beslag.
Verhit een klontje boter en giet met een soeplepel kleine bergjes beslag in de pan. Draai om als je luchtbelletjes over de hele bovenkant ziet verschijnen. Bak beide kanten goudbruin. Serveer met de honing en fruit.