Bereidingswijze

Wel de abrikozen. Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de amandelen grof en houd 25 gram apart.
Maal het brood met 50 gram amandelen in een keukenmachine fijn.
Houd 6 gewelde abrikozen apart en snijd de rest in stukjes.
Smelt 75 gram boter. Meng de stukjes abrikoos met de rozijnen, eieren, melk, suiker en gesmolten boter door het brood-amandelmengsel.
Schep het beslag in de muffinvorm en bak de muffins in het midden van de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Wip de muffins uit de vorm. Smelt intussen de chocolade au bain-marie of 2 minuten in de magnetron op 800 Watt.
Roer de rest van de boter en amandelen door de chocolade. Bestrijk de muffins met een dikke laag chocolade en garneer met een abrikoos.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g gedroogde abrikozen 75 g blanke amandelen 5 sneeën meergranenbrood 5 sneeën waldkornbrood 125 g boter 75 g blanke rozijnen 2 eieren, losgeklopt 100 ml melk 30 g suiker 100 g pure chocolade, in stukjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

540 kcal

koolhydraten

46 g

eiwit

11 g

vet

33 g

waarvan verzadigd

16 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 2 beoordelingen)

Abrikozennotenmuffins

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten