Bereidingswijze

Bak de spekjes krokant in een droge, hete koekenpan en zet apart.
Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de kool en rösti 6-8 minuten. Bestrooi met paprikapoeder, zout en peper en schep regelmatig om.
Verwarm de ovengrill of verwarm de oven voor op 200ºC.
Druk de rösti en kool iets platter en leg de plakken tomaat erop.
Verdeel de brie en spekjes erover en zet de pan circa 10 cm onder de ovengrill zodat de kaas smelt.
Bestrooi met de peterselie en verdeel de rucola erover.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g gerookte ontbijtspekblokjes 2 eetl. olijfolie 400 g spitskolen, in dunne reepjes 400 g witte kool, in dunne reepjes 750 g diepvriesrösti 1 theel. paprikapoeder 2 vleestomaten, in dunne plakken 250 g brie, in dunne plakken 2 eetl. peterselie, gehakt 75 g rucola, grof gesneden

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

690 kcal

koolhydraten

46 g

eiwit

28 g

vet

42 g

waarvan verzadigd

19 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 9 beoordelingen)

Aardappelkoek met spekjes, kool en brie

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten