Al vijf generaties lang kent heel Tilburg het slagersgeslacht Van de Pas. Deze ambachtelijke slagers zijn vooral beroemd geworden vanwege hun zelfgerookte rauwe ham: de Pasham. Het geheim is een ambachtelijk proces dat van vader op zoon is overgegaan. De beste ham wordt eerst drooggezouten en vervolgens op eikenzaagsel gerookt. Daarna moet de ham nog zo’n 3 maanden in alle rust rijpen. Pas dan krijgt deze ham het brandmerk dat garandeert dat u de échte Pasham hebt. Proef het bij Boon’s Markt.
© Boon's Markt 2024 · De Boon's Markt website maakt gebruik van cookies · Privacybeleid · site by Amped