Boerenkoolstamppot met spekjes

De vraag die iedereen dagelijks bezighoudt is ‘Wat eten we vandaag’? Tijdens de koudere dagen is een stamppot goed voor de stevige trek en verwarmend.
Wat denk je van een boerenkoolstamppot met spekjes en augurken? Simpel te bereiden en lekker!

Benodigdheden:
voor 4 personen

• Een De Roller rookworst
• Boerenkool, 500 gram
• Spekreepjes, 250 gram
• Stamppotaardappelen, 1000 gram
• Pot jus naturel

Bereiding:

1. Zet de aardappelen in een pan net onder water.
2. Leg de boerenkool op de aardappelen en leg hier de rookworst op.
3. Breng het geheel aan de kook en laat 20-25 minuten zachtjes doorkoken.
4. Bak de spekreepjes uit in een koekenpan.
5. Bereid de jus volgens de verpakking.
6. Giet de stamppot af en stamp zo smeuïg als je zelf wilt.
7. Voeg de spekjes toe aan de stamppot en roer goed door.
8. Serveer met een stuk rookworst en de jus.

Serveertip:
Serveer er een schaaltje augurken of zilveruitjes bij.

Eet smakelijk!