Bereidingswijze

Leg een schone natgemaakte theedoek in een vergiet en zet de vergiet in een kom waarvan hij de bodem niet raakt.
Giet de yoghurt in de theedoek en laat dit afgedekt in de koelkast een nachtje uitlekken.
Schep de dikke achtergebleven hangop uit de doek en vermeng dit in een schaal met de kruiden, de knoflook, de citroenschil, de komijn en zout en peper naar smaak.
Laat de smaken in de koelkast nog een uurtje intrekken. Giet de olijfolie erover en serveer met het warme brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 l volle yoghurt 1 handjes verse gemengde kruiden, gehakt 1 teentjes knoflook, geperst 1 theel. citroenschillen, geraspt 1 mespuntjes komijnpoeder (djinten) 2 eetl. extra vergine olijfolie 4 pitabroodjes, geroosterd, in repen 20 soepstengels